かすうどんとは 「油かす」をトッピングしたウドンです。 この「油かす」は南河内で伝統的に食されていた食材で、ホルモン（牛の小腸）を低温で揚げたもの。 いわゆる普通の「油かす」とは違京都で唯一食べることができる沖縄県八重山島ポーク。 豚の甘みが口いっぱいに広がるしゃぶしゃぶでどうぞ。 計6品 先付け お造り 本日のおすすめ一品 島ポークしゃぶしゃぶ 雑炊orうどん シャーかすもダシを吸って外はカリカリのまま、中はプルプルで食感もたまりません。 普通に食べてもおいしい「かすうどん」。 そこで、魔法の食材 「油かす」 と、うどんの王様 「讃岐うどん」 がコラ
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